ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット

　ブレンド
ぶどう品種：シャルドネ約55% ピノ・ノワール約45%
クリュ*　：天候に恵まれた年の完熟した糖度の高いかつ酸が柔らかいぶどうを、10以上の平均クリュ率97％の格付け畑より厳選して使用。
*キュヴェにより多少の配合が変わります。ここでは、目安としての表示です。

　醸造と熟成期間
シェフ ド カーヴの飽くなき品質の追求により、このノンドザージュでありながら完璧なバランスを持つシャンパンが生まれます。ぶどうそのもののピュアさ、そしてそれを素晴らしいシャンパンに昇華させるアッサンブラージュの技術。熟成期間は長く、最低6年。

　テイスティングノート
外観　　：澄んだ透き通るようなクリスタルのような輝き。シャンパンのピュアさを想起させるような繊細な泡。
アロマ　：レモンやライムなどを思わせる柑橘系、桃などの白い果実のフルーツと西洋スイカズラなどをイメージさせるフローラルな香りが凝縮し絡み合います。
味わい　：口に含むと鋭さを感じさせながら、バランスの良さ、エレガントさが感じられます。空気のような軽やか、かつ繊細でありながら、驚くべき長い余韻。フローラルでフルティーな香りが、ミネラル感と合わさり、ピュアでありながら芳醇な味わいを生み出します。

出典：サントリー公式サイト