月桂冠 純米

原料米を16％だけ磨き、お米の旨みを最大限活かした、濃醇なコクと旨みを感じる純米酒。

磨きすぎない、うまさ
原料米の表面を16%だけ磨き、お米そのもののうまみを最大限に活かした、「磨きすぎない、うまさ」を追求しました。月桂冠の技術による、新しいおいしさの形を提案します。一般的に日本酒に使用される原料米は、外側の20～30%以上を磨くことが通例です。大吟醸酒などでは50%以上磨いた高精白米を使用することで、すっきりクリアな味わいに仕上げています。一方、低精白米を使用した日本酒は、米本来の豊かな味わいを楽しめるのが特徴です。米の外側に含まれる成分が複雑で重厚な飲み口を生む反面、好ましくない香味も生じやすい側面があります。月桂冠では長年培ってきた醸造技術を駆使し、丁寧な発酵管理を行うことで、米のエキスをしっかり引き出して、うまみを活かすことに成功しました。

酒質　　　　：純米酒
アルコール分：13度以上14度未満
味わいの特徴：中口／普通
甘口・・○・・辛口
濃醇・・○・・淡麗

出典：月桂冠公式サイト